"Olej rzepakowy vs oliwa z oliwek i olej kokosowy – który wybrać?"

🔍 Olej rzepakowy, oliwa z oliwek, czy olej kokosowy – który z nich jest najlepszy dla Twojego zdrowia? Decyzja zależy od Twoich potrzeb i sposobu ich użycia. Przyjrzyjmy się faktom! 👇

🥦 Olej rzepakowy:

• Zawiera idealny stosunek kwasów omega-6 do omega-3 (2:1), co jest korzystne dla układu sercowo-naczyniowego.

• Jest bogaty w witaminę E, która działa jako przeciwutleniacz.

• Dzięki wysokiej temperaturze dymienia (ok. 204°C) nadaje się do smażenia i pieczenia.

• Badania wykazują, że jego regularne spożycie może obniżać poziom złego cholesterolu LDL, zmniejszając ryzyko chorób serca.

📖 [Źródło: Ratnayake, W. M. N., & Galli, C. (2009). Fat and fatty acid terminology. Nutrition Reviews.]

🍈 Oliwa z oliwek:

• Bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA), które chronią serce i wspierają obniżenie stanu zapalnego.

• Najlepiej wybierać oliwę extra virgin, która zawiera polifenole o działaniu przeciwutleniającym.

• Idealna do stosowania na zimno (np. do sałatek) – obróbka cieplna może zmniejszać zawartość cennych składników.

• Udowodniono, że diety oparte na oliwie z oliwek (np. dieta śródziemnomorska) zmniejszają ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2.

📖 [Źródło: Estruch, R., et al. (2018). Primary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet. New England Journal of Medicine.]

🥥 Olej kokosowy:

• W 90% składa się z tłuszczów nasyconych, głównie średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych (MCT), które mogą być szybkim źródłem energii.

• Nie ma jednoznacznych dowodów na to, że wspiera zdrowie serca – wręcz przeciwnie, nadmierne spożycie może podwyższać poziom LDL.

• Nadaje się do smażenia dzięki wysokiej temperaturze dymienia, ale powinien być stosowany z umiarem.

📖 [Źródło: Eyres, L., et al. (2016). Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors in humans. Nutrition Reviews.]

💡 Podsumowanie:

• Do sałatek i na zimno? Wybierz oliwę extra virgin.

• Do smażenia i pieczenia? Postaw na olej rzepakowy.

• Do okazjonalnego użycia? Olej kokosowy może być alternatywą, ale w umiarkowanych ilościach.

Pamiętaj, że kluczem do zdrowia jest różnorodność w diecie i spożywanie tłuszczów w odpowiednich ilościach! 😊

📚 Bibliografia:

1. Ratnayake, W. M. N., & Galli, C. (2009). Fat and fatty acid terminology. Nutrition Reviews.

2. Estruch, R., et al. (2018). Primary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet. New England Journal of Medicine.

3. Eyres, L., et al. (2016). Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors in humans. Nutrition Reviews.